緊急事態宣言解除に伴う10月1日(金)以降の営業について。。。
兵庫県では営業時間短縮などの条件付きで酒類提供容認となります。とりあえず２１日までということで今後状況を見て段階的に緩和措置を講じるとの事。
とまと座では県の「新型コロナ対策認証制度」の認証を得ていますので営業時間は午後９時まで、酒類提供は同８時半までokとなります。
決して気を緩める事なく、感染対策は万全にお席も減らした状態で営業させていただきます。
営業時間は下記の通りとなります。
お昼[平日]11:30〜14:00(LO13:30)
[土日・祝日]11:30〜15:00(LO14:00)
夜[平日]18:00〜21:00(LO20:00)
[土日・祝日]17:30〜21:00(LO20:00)
もちもち生パスタ
と
つるつる乾燥パスタ
パスタset or パスタ単品
パスタset とは？
お好きなパスタ ＋200円(税込）で
サラダ ＋ 白パン ＋ 十勝しんむら牧場のミルクジャムが付いたセットになります。
※ パスタset 及び 単品の白パン、サラダは夜もご用意させていただいています。
もちもち生パスタ/スパゲティ
※ とまと座ではニンニクを使用しておりませんので臭いを気にせずにお召し上がりいただけます。
※ 生パスタのメニューは乾燥パスタでもお作りすることができます。
※ ＋２００円でモッツァレラチーズorいくら
を追加できます。
▦ クリームソースのパスタ
※ 北海道産 純生クリーム（無添加）でお作りします。
オープン以来お値段変わらずやってます♪今でも最もよく出るパスタです。
人気、注文の数２位‼
オープン以来今日までずっと定番のパスタ♪
取り敢えずこれにしとけば無難的なパスタ、笑。
トマトクリームソースというのはクリームソースがベースでその中にほんの少しトマトソースを混ぜ合わせたもの。トマト風味のクリームソースといった感じですね。
トマト風味のクリームソースにトロトロの牛ほほ肉とたっぷりのお野菜‼ボリュームありますよ♪
淡白だけど身崩れしにくい鯛にクリーム系のソースは良くあいます♪
鯛のあっさりとした風味と柔らかな食感をお楽しみいただけます。
ピリッとした辛さに柚子の香り、、、
結構
柚子効かせてます。
とまと座のパスタの中で地味～に人気なパスタ♪
ピリッとした辛さに柚子の香り、、、
結構
柚子効かせてます♪
黒胡椒をきかせたさっぱりレモン風味のクリームソース♪
オープン当初からやっているパスタ♪
結構ボリュームがあります‼
じっくり煮込んだお野菜と牛挽き肉の旨みを活かしたクリームソース♪
とまと座特製の創作和風クリームソース♪ スタッフも皆んなこのソース好きですね‼
とまと座特製の創作和風クリームソース♪
ジャポネーゼソースには細かく刻んだ昆布、青紫蘇、青のりなどが入っています。
とまと座特製の創作和風クリームソース♪
バジルクリームソースはジェノベーゼを生クリームを使ってクリーミーな味わいに仕上げたものです。最後にレモンを絞ってさっぱりと仕上げています。
淡白だけど身崩れしにくい鯛にクリーム系のソースは良くあいます。鯛のあっさりとした風味と柔らかな食感をお楽しみいただけます。
ピリッとした辛さの博多辛子明太子
＋
生クリーム
＋
レモン
ほんのりとした辛さに
さっぱりレモンがたまらない♪
ベーコンの塩味とブラックペッパーが味を引き締め、とろりとした半熟卵がソース&パスタと絡まって濃厚な味わいに♪
少しピリ辛のこのカルボナーラ、
黒胡麻の香ばしさと独特のコクがあります。
結構クセになります♪
辛さは調整できますので苦手な方はお申し付けください。
オープン時からの定番人気パスタです。
カリカリのベーコンにトロトロになった香り豊かなポルチーニ茸のコントラスト‼
グアンチャーレやパンチェッタを使わずにローストビーフで作ったカルボナーラ♪
▦ トマトソースのパスタ
生のトマトにさっと火を通してお作りするフレッシュ感のあるトマトソースのパスタ♪
生のトマトにさっと火を通してお作りするフレッシュ感のあるトマトソースのパスタ♪
トマト、バジル、モッツァレラチーズを使ったピッツァの定番マルゲリータのパスタバージョン♪
とまと座で人気のマルゲリータ風フレッシュトマトソースのパスタに海老が入ったものです♪
辛いのがお好きな方向けのパスタ！
アラビアータ➔唐辛子を効かせたトマトソース。 リコッタチーズ➔低脂肪でさっぱりした味わいのクセのないチーズ！
唐辛子が効いたトマトソース
➕
クセがなくなめらかでクリーミーなリコッタチーズ
＝ 溶け合うことでコクが出て味わいを豊かにしてくれます♪
豚肉と玉葱、チーズを使った伝統的なトマトソースのパスタをとまと座風にアレンジしました。
玉葱、人参、トマト、りんご、はちみつ等をじっくり煮込んだとまと座自家製トマトソースのパスタ！
玉葱、人参、トマト、りんご、はちみつ等をじっくり煮込んだ自家製トマトソースにすりつぶしたバジルをプラスしたソースです。
※ ”和豚もちぶた”とはお餅のように弾力のある肉質、とろけるようなさっぱりした脂身が特徴のブランド豚です。「ジャパン・フード・セレクション」にて金賞受賞!!
▦ ボロネーゼソースのパスタ
トマトを一切使わずにお野菜と牛挽き肉の旨みだけを引き出したとまと座自家製ボロネーゼソースです。
少しピリ辛のボロネーゼ‼︎ 黒胡麻の香ばしさと独特のコクがあります♪
とまと座のミートソースは
たっぷりのお野菜をじっくり煮込んだ自慢のトマトソース
➕
とまと座の人気のパスタ 白いボロネーゼ用に仕込んだ牛挽き肉のボロネーゼソース
この2種類のソースを混ぜ合わせた濃厚ミートソース♪
もちろん上からソースをかけるスタイルです。。。
▦ オリーブオイルソースのパスタ
オリーブオイルと唐辛子のシンプルなソース♪
ニンニクは使っていません。
オリーブオイルと唐辛子のシンプルなソース♪
ニンニクは使っていません。
爽やかなバジルの香りとさっぱりレモンがアクセントのオイルベースのパスタ♪
和ーリオ オーリオは和風オリーブオイルソースという意味です、笑笑。
とびっこはトビウオの卵です。プチプチと弾ける美味しさで臭みが全く無くオイル系和風パスタによく合います♪
和ーリオ オーリオは和風オリーブオイルソースという意味です、笑笑。
とびっこはトビウオの卵です。プチプチと弾ける美味しさで臭みが全く無くオイル系和風パスタによく合います♪
このパスタはとまと座のオープン時からやっているパスタです。もともと乾燥パスタのメニューだったのですが生パスタのメニューに仲間入りしました。もちろん乾燥パスタでもお作りできます♪
和ーリオ オーリオは和風オリーブオイルソースという意味です、笑笑。
讃岐うどん
お客様のご要望により、10年ぶりにメニューに復活しました♪
つるつる乾燥パスタ/スパゲティ
▦ 焦がし醤油のパスタ
※ジューという音と共に香ばしい焦がし醤油の香り漂うパスタに徳島県産天然柚子果汁をふりかけてお食べ頂くとまと座定番のパスタです。
スモークサーモン、海老、帆立、イカ、タコ、マグロなどいろいろ入っています♪
パスタと一緒にお持ちする柚子果汁をふりかけてお食べ頂きます。
人気、注文の数、3位って感じですね。オープン以来今日までずっと、とまと座定番のパスタです♪
きのこと醤油の組み合わせは相性抜群ですね♪グルタミン酸とグアニル酸のゴールデンコンビによる旨味の相乗効果。。。
和風パスタ＝きのこ➕醤油
ですね
▦ トマトソースのパスタ
ベースとなるソースは玉葱、人参、トマト、りんご、はちみつ等をじっくり煮込んだとまと座自家製トマトソース。そこにたっぷりのお野菜(茄子、ブロッコリー、ほうれん草、しめじ、エリンギ茸など)と3種チーズ(モッツァレラ、水牛のリコッタチーズ、グラナパダーノ)‼︎
とまと座のメニューの中で最もボリュームがあるパスタです♪
▦ オリーブオイルソースのパスタ
からすみの豊かな風味と濃厚な旨味が後を引く味わいです♪
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